Cibo, Design E Territorio. La Valorizzazione Della Manna Nel Territorio Madonita.

EasyChair Preprint 12527

Abstract

Il Contributo esplora la connessione tra cibo,design e territorio, con un focus particolare sulla manna, prodotto tipico delle Madonie. Attraverso l'analisi di pratiche agronomiche tradizionali e tecniche di raccolta artigianali, si evidenzia l'importanza della manna come pilastro non solo economico ma anche culturale per la comunità locale. Il lavoro sottolinea come la manna, estratta seguendo pratiche tramandate nella storia , conservi un valore intrinseco non solo nella sua forma grezza ma anche nella sua trasformazione in prodotti innovativi. Vengono presi riferimenti esempi emblematici, come il Panettone Fiasconaro, originario di Castelbuono, che incorpora la Manna come ingrediente distintivo; il marchio “Birra artigianale delle Madonie" che impiega la manna come ingrediente fondamentale. 

Il contributo si estende anche  alla narrazione della storia territoriale,prendendo a  riferimento il museo della manna di Pollina ipotizzando il suo re-design allo scopo di valorizzare  la storia. La Manna diventa paradigma per dimostrare come una materia prima “unica” può rilanciare lo sviluppo di un territorio.

Keyphrases: Aree interne Manna, Design, Food Design, Madonie

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  author    = {Benedetto Inzerillo and Samuele Morvillo},
  title     = {Food, Design, and Territory: the Valorization of Manna in the Madonita Area},
  howpublished = {EasyChair Preprint 12527},
  year      = {EasyChair, 2024}}